도산공원 맛집 장스테이크 하우스 수요미식회 스테이크 티빙 보러가기

도산공원 맛집 장스테이크 하우스 수요미식회 스테이크 티빙 보러가기

안녕하세요. 오늘 소개할 곳은 도산공원 맛집 장스테이크하우스입니다.
 

 
프랑스식 스테이크집 장스테이크하우스는 수요미식회에도 소개된 곳이랍니다. 수요미식회 194회 19.02.13. 안심스테이크/꽃등심스테이크/채끝등심에 나왔지요.
 
 

 

 

 
1. 운영 시간 및 주차
2. 예약 방법
3. 스테이크 테이스팅 메뉴
4. 세부 구성
 

1. 운영 시간 및 주차

- 런치 12:00~15:00 (L.O 14:00)
- 디너 18:00~22:00 (L.O 21:00)
 

 

 

도산공원 맛집 장스테이크 주차는 발렛파킹 3,000원입니다. 주차는 발렛을 맡기면 되는데, 장스테이크하우스로 들어가는 골목이 좁고 혼잡하니 차로 가실 때 주의하세요.
 

장스테이크하우스는 압구정 로데오거리 가운데에 있는데요. 지하철로 가시려면 압구정 로데오역 5번출구에서 약 500m 가시면 나옵니다.
 
 
2. 예약 방법

 
저는 네이버 예약을 이용했어요. 네이버 예약은 13% 할인이 되기 때문이죠.
기존가 : 138,000원
네이버 예약 할인가 : 119,000원 (13% 할인)
 
 
3. 스테이크 테이스팅 메뉴 (2인)

- 오늘의 스프
- 오늘의 샐러드
- 안심, 꽃등심, 채끝등심 스테이크 플래터
150g 씩 총 450g
- 사이드 채소요리
- 사이드 파스타 택1
- 수제 아이스크림 3종
- 커피 or 티
 

 

 

4. 세부 메뉴 구성
수요미식회에 나왔듯이 도산공원 맛집 장스테이크하우스의 대표 메뉴는 코스요리입니다.

애피타이저부터 디저트까지 각양각색의 요리들을 맛볼 수 있지요. 수요미식회에서는 셰프의 정성 대비 저렴한 가격에 손님이 눈치 볼 정도라고 극찬했답니다.

자리에 앉으면 알록달록한 물을 주십니다. 저는 다른 테이블에서 마시는 걸 보고 음료를 따로 시킨 줄 알았어요. 그러나 기본으로 제공된답니다.
 

따뜻한 식전빵입니다. 식전빵 안에는 올리브가 들어가 있어요.

식전빵과 함께 발사믹 소스를 주시는데요. 발사믹 소스는 귀여운 올챙이 모양의 그릇에 담겨 나옵니다. 발사믹 소스는 1인 1소스네요.

 
다음은 오늘의 스프인 햇감자 스프입니다.

스프 위에 뿌려져 있는 것은 파프리카 오일입니다.
 

다음은 박하선 씨도 칭찬했던 샐러드입니다. 샐러드는 알록달록 아기자기한 비주얼입니다.

상큼한 채소와 상큼한 소스가 어우러져 고기를 먹기 전에 입맛을 돋우는 느낌이지요.
 

 
메인 메뉴인 안심, 꽃등심, 채끝등심 스테이크 플래터입니다.

장스테이크하우스의 안심, 꽃등심, 채끝등심은 모두 웻에이징으로 숙성한다고 합니다.

수요미식회에도 소개된 웻에이징은 육류를 진공포장으로 공기의 노출을 차단하고 수분을 유지하면서 냉장 숙성시키는 방식입니다. 그에 따라 고기의 연도와 감칠맛이 상승하지요.

숙성을 통해 스테이크는 더욱 진한 풍미를 냅니다. 장스테이크하우스는 25일 동안 숙성된 고기를 사용하는데요.

셰프의 정성은 플레이팅에서도 느껴지는데요. 세가지 사이드 야채에서 그 진수를 맛볼 수 있습니다.

다음은 사이드 파스타입니다. 파스타는 약간 매콤해서 스테이크의 기름진 맛을 잡아주었어요!

마지막은 녹차, 호박, 흑임자 아이스크림입니다.

음료는 커피와 홍차가 제공됩니다. 오랜만에 만족스러운 식사였네요.

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